آن چیزی که بر همه ما واضح و مبرهن است، انحلال پذیری بسیاری از نمک های معدنی در آب است. همین موضوع باعث می شود آب بسیاری از نمک های معدنی را در خود داشته باشد. یکی از نمک های معدنی که به صورت متداول در آب پیدا می شود، نمک NaCl است. بخش عمده ای از آب های زمین، بالغ بر ۹۸ درصد آن، آب های شور هستند و با توجه به کمبود آبی که امروزه گریبان گیر نسل بشر است، استفاده از این آب های شور واجب است. شوری آب دریا ها بستگی به مناطق مختلف زمین دارد. برای مثال صنایع تصفیه آبی که از دریای خزر به عنوان منبع آبی استفاده می کنند، شوری آب دریای خزر را ۲ تا ۵/ ۲درصد تعیین کردند. این در حالی است که آب خلیج فارس، شوری معادل 5.4 درصد دارد. دستگاه آب شیرین کن صنعتی، می تواند نمک های معدنی محلول در آب های مختلف را حذف و آبی بدون این املاح در اختیار صنایع قرار دهد.